Что такое ГАБА чай
Развитие технологий не стоит на месте, оно нашло свое применение и в таком традиционном ремесле как чайное дело. В конце восьмидесятых годов прошлого века, в Японии, была открыта технология производства ГАБА чая. Этот чай содержал значительное количество гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). Это вещество является нейромедиатором, это вещество помогает нервным клеткам передавать импульсы между собой.
После Японии, эта технология перекочевала на материковый Китай и остров Тайвань. Именно Тайвань сейчас является ГАБА столицей мира, потому что именно здесь делают лучшие ГАБА чаи.
Польза ГАБА улунов
Этот чай изначально задумывался как «чай снимающий стресс» и он очень хорошо справляется с данной проблемой. ГАМК кислота вырабатывается в нашем организме сама по себе. Но если ее недостаточно, то это приводит к упадку сил, стрессу или даже депрессии. Также ГАБА чай успешно борется с симптомами похмелья и повышает работоспособность.
Как правильно заваривать ГАБА чай
Тайваньское сырье очень выносливо и неприхотливо. Ему подойдет вода около 90 градусов (после того как вода закипела, просто подождите несколько минут). На объем посуды около 200 мл нужно примерно 5-7 грамм. Предварительно прогрев, засыпаем чай в посуду и делаем первый быстрый пролив чтобы промыть чай.
После чего снять крышку у чайника или гайвани и немного подождать. Затем можно приступать к полноценным проливам. Время одного пролива около 10-20 секунд, с каждым следующим проливом немного увеличивайте время заварки. Количества пролив точно будет не меньше 10, а некоторые прессованные сорта ГАБА чая давали по 20 проливов.
