Показ всех 2 элементов

Боковая панель

Фудин Лао Бай Ча

650 руб.
Закрыть

Лао Шоу Мэй, 10гр.

50 руб.

Что такое Белый чай

Белый чай это особый вид чай. Получил он свое название из-за большого количество чайных почек, покрытых белым ворсом. По нашему мнению, белый чай является самым недооцененным видом чая в России. Он не так известен, как зеленый чай, красный чай или скажем пуэры, но стоит попробовать его хотя бы раз и он в ряд ли оставит вас равнодушным.

Особый вкус и аромат достигается благодаря минимальной обработке чайных почек и листьев. Сырьё для него собирают в китайской провинции Фуцзянь. Сразу после сбора урожая листья подсушивают на солнце, периодически убирая их в тень. При такой технологии воздействие на чайный лист со стороны человека минимально.

Степень ферментации белого чая немного выше чем у зеленого чая, так как в процессе сушки на солнце белый чай начинает окисляться пока не испарится вся влага из сырья.

Польза белого чая

По легендам этот чай обладает феноменальными целебными качествами и считается эликсиром долголетия. Помимо интересного вкуса и аромата белый чай также обладает рядом полезных свойств. Помогает снять стресс, усталость и нервное напряжение. Укрепляет иммунитет, а также положительно влияет на органы дыхания. Обладает сильным охлаждающим эффектом. Белый чай это отличное решение для того чтобы утолить жажду в жару.

Как правильно заварить белый чай

Чтобы сохранить полезные свойства белого чая нужно соблюдать определенные рекомендации при заваривании. Белый чай очень нежный и не стоит заваривать его крепким кипятком в 100 градусов. Для него больше подойдет вода температурой от 70 до 80 градусов.

Предварительно прогрев стеклянную или фарфоровую посуду, засыпать несколько ложек сухого продукта. Залить содержимое водой температурой 70-80 градусов и после нескольких секунд слить. Этот процесс очищает чайные листья от пыли и пробуждает чай. После этого можно вновь залить содержимое горячей водой той же температуры. Заваривать стоит методом пролива вода через чай, а не настаиванием. То есть сливать заваренный чай через минуту после залива воды. Время заваривания может меняться в зависимости от желаемого результата, но также не забывайте что с каждым проливом, время необходимо немного увеличивать. В среднем 7 грамм белого можно заваривать до 10 раз.